第六十三章 冰刃狂舞.热浪侵袭
“冰魄鱼肠刃”，冰属性。
“纯白祭火坛”，火属性。
一冰一火，很容易让人想到冰火两......咳咳，想到冰火不容。
虽然姜云不知道有没有“冰火不容”这个词，但他却知道手上的一冰一火非常好用。
从昨天晚上那场神器认主的黑暗庄重仪式结束后，姜云便已经下定了决心，要将自己的“心之厨具”拿出来好好使用。
毕竟是这么好用，这么特殊的厨具，如果始终放在那里积灰的话也未免显得太过愚蠢了一点。
而就在姜云抄起了自己的“冰魄鱼肠刃”时，他周身的气势一下子变了。
剑，是一柄剑，一柄锋锐寒霜之剑。
在那瞬间，明明犹如水果刀般纤细的刀刃在香雪兰眼中仿佛被放大了许多。
年轻的厨师长举起这把冰魄小刀的姿态。
也犹如一名久经磨练的剑客即将挥出那致命的一剑。
这......这是什么？这真的是在烹饪吗？
看着聚精会神，仿佛所有注意力都集中在了右手的那名年轻厨师。
又看了看被并排放在砧板上，体表还微微渗透着一些油脂的干鹿筋。
站在旁边观看的香雪兰还是第一次知道，原来烹饪是一项这么有气势的工作。
而就在下一刻，他的手动了，他手上的冰魄之刃也动了。
一柄三十厘米左右的剑锋，吹拂了来自冰天雪地的霜寒之风。
银光乍起，迅速舞动的锋芒如水波荡漾。
所过之处，剑影如织，快到让人看不清的斩击落在了那一排干鹿筋上。
整个挥刀的过程骤然而起，又骤然结束。
还未等香雪兰回过神来，姜云便已经放下了手中的冰魄刀。
来如雷霆收震怒，罢如江海凝清光。
这一动一静之间，凝聚着简练的大师风范，让人好生钦佩。
好......好厉害！这就是专业的中餐厨师吗！简直好像一名绝代剑客！
深吸一口气后，香雪兰连忙靠过去低下了头，想看看那几根干鹿筋被片成了怎样的形态。
然而，就在她靠过去看着那几根放在砧板上的干鹿筋时，香雪兰的脑袋上却冒出了一个大大的问号。
倒不是说姜云把这些食材切割得让人很难理解，而是......这食材压根就没任何变化啊！
没错，至少从表面上看，这些干鹿筋跟先前一模一样。
该是一条还是一条，上面也没有任何刀口，完全没感觉有被怎样。
香雪兰抬头看了看摆出一副“我很牛逼”姿势的姜云，又看了看没任何动静的干鹿筋。
片刻过后，她才小心翼翼地问道：“那个，姜厨师长？您刚才是在热身吗？”
似乎早就知道香雪兰会问怎样的问题，姜云立即笑道：“不不不，我不是在热身，只是在给这干鹿筋改刀而已。”
“改刀......这改了哪里？恕我眼拙，看不太出来。”
“的确看不出来，因为这下刀的深度大约是零点一毫米，肉眼是很难观察到的。”
姜云微微一笑，不知道从哪儿拿出一只放大镜，将一根干鹿筋放到下面给香雪兰观赏。
哎？不会吧？还真有！
在放大镜的放大下，香雪兰真的在那些干鹿筋外头看到了无数细密的花刀。
这些又细又密的花刀犹如鹿筋的纹理，不用工具看根本看不出来。
“好厉害，这就是花刀吗？”
香雪兰先是感叹了一下，然后又疑惑地问道：“可这......有什么用呢？”
虽然绝大多数的大小姐都对厨艺没什么认知，不过香雪兰多少是会做点菜的。
很小的时候开始，她就对烹饪很有兴趣，放假回去时也会做菜给弟弟妹妹吃。
因此她知道，中餐厨师很喜欢在食物上打花刀。
花刀在中餐菜系里头除了有装饰的作用之外，最大的功效便是改善口感。
比如咬起来很硬，很不方便吃的鸡胗、鱿鱼等食材。
只要合理地打上了花刀，将食材坚韧的部位切断大半。
那么用牙齿咬下去就很轻易地将食物切断，还能保留大量脆爽的口感。
只不过此时姜云在这干鹿筋上打了肉眼根本看不见的花刀，这是作甚？炫技吗？
炫技......也是其中的一部分。
不得不说，有香雪兰这种大美人在身边好奇地看着。
姜云也更愿意用一些能展现自己技术的方式来烹饪。
但在干鹿筋上面打这么多的花刀，还真的不是单纯为了炫技，是真的有用。
对香雪兰做了个稍安勿躁的手势后，姜云便拿起那几根干鹿筋。
朝着旁边一个正在咕嘟咕嘟冒着小气泡的油锅走去。
这油锅是平时用来制作一些炸物的，刚刚姜云开火将其加热。
而到了现在，已经很快便升温到了一百六十度左右的高温。
油锅？他打算油炸鹿筋吗？但这些是干鹿筋，炸的话会不会......
正当香雪兰想着没有泡发的干鹿筋油炸会不会更硬，更啃不动时。
姜云却做出了一个让她这辈子都没想过的奇异举动。
他先是将干鹿筋丢了进去，然后居然从一旁拿起汤匙舀了一匙水。
水，的确是水，毫无花俏的自来水。
“稍微退后一点，这一步有点危险。”
示意香雪兰退开，自己也拿起一个大锅盖挡在前头后。
姜云便直接将一汤匙的自来水洒入了那个装满油的油锅中！
总所周知，油温的沸点一般在一百度以上，而水在一百度时就汽化。
水散开形成许多小水珠进入滚烫的油里面。
在进入的过程中就会瞬间变成水蒸汽，对周围的油产生很大的压力。
油则是很快地被推向空中，一边发出犹如鞭炮炸裂的爆炸声，一边迅速朝四周飞溅。
这就是水滴入油会爆炸的原理，很简单，也很危险。
于是姜云一下子将一汤匙水洒进去后，油锅自然马上噼里啪啦炸了起来！并且升起了一大股热浪！
一大股热浪混合着飞溅的油脂，几乎将姜云的身躯吞没。
好在他提前拿起巨大的锅盖挡在了前头，才没有被这滚滚袭来的油水变成炸鸡。
但即便如此，这噼里啪啦的场面也着实骇人......就连不远处那群正在工作的女仆们都被吓了一跳。
我......我到底在看些什么啊？这真的是做菜吗？
肌肤感受着前方升腾的热浪，耳朵听着接连不断的爆响。
在那瞬间，香雪兰仿佛有种自己正身处战场的感觉。
做个菜而已，为什么会变成这样？
在接下来的三分钟之内，香雪兰不断地思考着，可是却始终想破了头都弄不明白。
但幸好，这种奇异的煎熬也只是持续了三分钟左右......否则她感觉自己的耳朵都要聋了。
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“纯白祭火坛”，火属性。
一冰一火，很容易让人想到冰火两......咳咳，想到冰火不容。
虽然姜云不知道有没有“冰火不容”这个词，但他却知道手上的一冰一火非常好用。
从昨天晚上那场神器认主的黑暗庄重仪式结束后，姜云便已经下定了决心，要将自己的“心之厨具”拿出来好好使用。
毕竟是这么好用，这么特殊的厨具，如果始终放在那里积灰的话也未免显得太过愚蠢了一点。
而就在姜云抄起了自己的“冰魄鱼肠刃”时，他周身的气势一下子变了。
剑，是一柄剑，一柄锋锐寒霜之剑。
在那瞬间，明明犹如水果刀般纤细的刀刃在香雪兰眼中仿佛被放大了许多。
年轻的厨师长举起这把冰魄小刀的姿态。
也犹如一名久经磨练的剑客即将挥出那致命的一剑。
这......这是什么？这真的是在烹饪吗？
看着聚精会神，仿佛所有注意力都集中在了右手的那名年轻厨师。
又看了看被并排放在砧板上，体表还微微渗透着一些油脂的干鹿筋。
站在旁边观看的香雪兰还是第一次知道，原来烹饪是一项这么有气势的工作。
而就在下一刻，他的手动了，他手上的冰魄之刃也动了。
一柄三十厘米左右的剑锋，吹拂了来自冰天雪地的霜寒之风。
银光乍起，迅速舞动的锋芒如水波荡漾。
所过之处，剑影如织，快到让人看不清的斩击落在了那一排干鹿筋上。
整个挥刀的过程骤然而起，又骤然结束。
还未等香雪兰回过神来，姜云便已经放下了手中的冰魄刀。
来如雷霆收震怒，罢如江海凝清光。
这一动一静之间，凝聚着简练的大师风范，让人好生钦佩。
好......好厉害！这就是专业的中餐厨师吗！简直好像一名绝代剑客！
深吸一口气后，香雪兰连忙靠过去低下了头，想看看那几根干鹿筋被片成了怎样的形态。
然而，就在她靠过去看着那几根放在砧板上的干鹿筋时，香雪兰的脑袋上却冒出了一个大大的问号。
倒不是说姜云把这些食材切割得让人很难理解，而是......这食材压根就没任何变化啊！
没错，至少从表面上看，这些干鹿筋跟先前一模一样。
该是一条还是一条，上面也没有任何刀口，完全没感觉有被怎样。
香雪兰抬头看了看摆出一副“我很牛逼”姿势的姜云，又看了看没任何动静的干鹿筋。
片刻过后，她才小心翼翼地问道：“那个，姜厨师长？您刚才是在热身吗？”
似乎早就知道香雪兰会问怎样的问题，姜云立即笑道：“不不不，我不是在热身，只是在给这干鹿筋改刀而已。”
“改刀......这改了哪里？恕我眼拙，看不太出来。”
“的确看不出来，因为这下刀的深度大约是零点一毫米，肉眼是很难观察到的。”
姜云微微一笑，不知道从哪儿拿出一只放大镜，将一根干鹿筋放到下面给香雪兰观赏。
哎？不会吧？还真有！
在放大镜的放大下，香雪兰真的在那些干鹿筋外头看到了无数细密的花刀。
这些又细又密的花刀犹如鹿筋的纹理，不用工具看根本看不出来。
“好厉害，这就是花刀吗？”
香雪兰先是感叹了一下，然后又疑惑地问道：“可这......有什么用呢？”
虽然绝大多数的大小姐都对厨艺没什么认知，不过香雪兰多少是会做点菜的。
很小的时候开始，她就对烹饪很有兴趣，放假回去时也会做菜给弟弟妹妹吃。
因此她知道，中餐厨师很喜欢在食物上打花刀。
花刀在中餐菜系里头除了有装饰的作用之外，最大的功效便是改善口感。
比如咬起来很硬，很不方便吃的鸡胗、鱿鱼等食材。
只要合理地打上了花刀，将食材坚韧的部位切断大半。
那么用牙齿咬下去就很轻易地将食物切断，还能保留大量脆爽的口感。
只不过此时姜云在这干鹿筋上打了肉眼根本看不见的花刀，这是作甚？炫技吗？
炫技......也是其中的一部分。
不得不说，有香雪兰这种大美人在身边好奇地看着。
姜云也更愿意用一些能展现自己技术的方式来烹饪。
但在干鹿筋上面打这么多的花刀，还真的不是单纯为了炫技，是真的有用。
对香雪兰做了个稍安勿躁的手势后，姜云便拿起那几根干鹿筋。
朝着旁边一个正在咕嘟咕嘟冒着小气泡的油锅走去。
这油锅是平时用来制作一些炸物的，刚刚姜云开火将其加热。
而到了现在，已经很快便升温到了一百六十度左右的高温。
油锅？他打算油炸鹿筋吗？但这些是干鹿筋，炸的话会不会......
正当香雪兰想着没有泡发的干鹿筋油炸会不会更硬，更啃不动时。
姜云却做出了一个让她这辈子都没想过的奇异举动。
他先是将干鹿筋丢了进去，然后居然从一旁拿起汤匙舀了一匙水。
水，的确是水，毫无花俏的自来水。
“稍微退后一点，这一步有点危险。”
示意香雪兰退开，自己也拿起一个大锅盖挡在前头后。
姜云便直接将一汤匙的自来水洒入了那个装满油的油锅中！
总所周知，油温的沸点一般在一百度以上，而水在一百度时就汽化。
水散开形成许多小水珠进入滚烫的油里面。
在进入的过程中就会瞬间变成水蒸汽，对周围的油产生很大的压力。
油则是很快地被推向空中，一边发出犹如鞭炮炸裂的爆炸声，一边迅速朝四周飞溅。
这就是水滴入油会爆炸的原理，很简单，也很危险。
于是姜云一下子将一汤匙水洒进去后，油锅自然马上噼里啪啦炸了起来！并且升起了一大股热浪！
一大股热浪混合着飞溅的油脂，几乎将姜云的身躯吞没。
好在他提前拿起巨大的锅盖挡在了前头，才没有被这滚滚袭来的油水变成炸鸡。
但即便如此，这噼里啪啦的场面也着实骇人......就连不远处那群正在工作的女仆们都被吓了一跳。
我......我到底在看些什么啊？这真的是做菜吗？
肌肤感受着前方升腾的热浪，耳朵听着接连不断的爆响。
在那瞬间，香雪兰仿佛有种自己正身处战场的感觉。
做个菜而已，为什么会变成这样？
在接下来的三分钟之内，香雪兰不断地思考着，可是却始终想破了头都弄不明白。
但幸好，这种奇异的煎熬也只是持续了三分钟左右......否则她感觉自己的耳朵都要聋了。
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