第184章 清蒸鲈鱼
第184章清蒸鲈鱼
只不过在听清刘明辉的话之后，他却不得不重视起来。
特别搜查科？
土屋山治瞳孔微缩，那里面都是烦人的阴阳师。
能不接触，土屋山治自然是不愿意接触。
他没想到刘明辉这个普通人还和阴阳师有牵扯。
大意了。
土屋山治开口劝诫道：“能被我家主人召见，是你几辈子修来的福气。”
“劝你乖乖和我走一趟，千万不要自误！”
刘明辉没有理会，仍然不紧不慢的倒数着：“2！”
土屋山治恶狠狠的看着刘明辉，似乎想用眼神让他放弃报警。
只不过这当然是徒劳。
刘明辉丝毫没有挂断电话的意思。
“1！”
最后一秒，土屋山治终于无奈的放了手。
主人这次出门千叮万嘱告诉他不要惹麻烦，他可不敢污泥主人的意思。
只能眼睁睁看着房门将他和刘明辉隔开，分割成两个世界。
——
不多时，土屋山治再次出现，已经来到了一个古朴的宅邸中。
面对主屋，土屋山治伏跪而下，恭敬的说：
“主人，对方拒绝了。”
“甚至还大言不惭的说想见面，就明天早上十点您亲自去公寓找他。”
“这个人类简直不知好歹。”
“能得到主人的召见，是他无数年修来的福气。”
“我本想给他个教训，将他强行打包带过来。”
“只不过对方自称认识特别搜查科的人，最后我只能作罢。”
“一旦被特别搜查科的人盯上，只会给主人增加麻烦。”
听完土屋山治的汇报，主屋内传来一个威严无比的声音说：
“山治你做得不错。”
“我们现在还不宜和特别搜查科碰面。”
“没有必要为了一个价值不大的人类得罪他们。”
“不愿见面？那是他有眼无珠。”
“相信这是他这辈子做过最后悔的决定。”
“当然更大可能是，他压根意识不到自己犯了多大的错误。”
“他的格局还是太低了一点。”
“低到完全无法接触到我的层面。”
“退下吧。”
土屋山治再次恭敬拜下，应道：“是，主人。”
这才缓缓退出了院子。
要不是为了汇报刘明辉的情况，平时他根本没有资格踏入这个院子。
——
打发走土屋山治，匆忙解决掉中饭之后，又到了一天上班的时间。
今天刘明辉特意让食材供应商送来几条新鲜肥美的鲈鱼。
鲈鱼刺少，肉肥质嫩，含有丰富的蛋白质。
正适合作为今天晚餐的食材。
晋·张翰《思吴江歌》：秋风起兮佳景时，吴江水兮鲈鱼肥。
秋天是鲈鱼最肥美的时候，营养丰富。
有健脾胃、润秋燥、止咳痰的作用，是秋季滋补的首选。
鲈鱼秋后开始肥起来。
到了十月份是最肥美的，肉呈蒜瓣状，鲜嫩美味，最适合蒸着吃。
此时虽然只是九月份，却也已经能够享受到鲈鱼的美味。
每条鲈鱼都是一斤左右，正是最适合清蒸的重量。
准备完其他菜之后，刘明辉开始准备制作今天的晚餐。
首先准备配菜。
把青椒，红椒片开，切成丝。
青红椒的作用第一是点缀，青红的颜色衬托得雪白的鱼肉更加诱人。
第二是浇油后激发香味，让整道菜变得香气扑鼻。
然后将大葱两小段，去芯切成细丝，姜同样切丝。
最后将所有处理好的配菜放入水中浸泡一些时间。
这样能够让切好的丝自然弯曲，支撑起来。
在激油的时候，更能激出原料的香味来。
然后是处理鲈鱼。
把鲈鱼去腮，刮干净鱼鳞。
鱼鳞去除干净后，开膛把鱼内脏去掉。
撕掉鱼肚子里的黑膜，冲洗干净血水，沥干水分。
然后用刀，沿着鱼的脊骨划开。
这样做的目的是蒸的时候更容易蒸熟。
最后开始料理鲈鱼。
把处理好的鲈鱼放入盘子。
下面垫上大葱段，这样做的目的是蒸的时候空气流通。
然后撒一点胡椒粉去腥，再浇上料酒，用手抹均匀。
再在鱼身上放几片姜片去腥。
锅中烧水，水开后放上蒸笼。
注意，蒸鲈鱼一定要水开后再放上蒸笼。
然后盖上盖子，大火蒸八分钟。
蒸鱼的时间不能太长，太长了鱼肉就不鲜嫩了。
八分钟后，打开锅盖，把鲈鱼端出来。
用筷子把姜片，大葱段夹出来不要，把盘子里的汤汁倒出来不要。
这些材料吸收了鲈鱼的腥味，腥味非常重，切记不能留下。
此时再把刚才浸泡在水中的青椒丝，红椒丝，葱丝，姜丝控水捞出。
均匀的铺在鱼上面。
热锅烧油。
油热后，浇到姜丝葱丝辣椒丝上面，激出食材的香味来即可。
最后淋上蒸鱼豉油，这道美味的清蒸鲈鱼就大功告成了。
在热油泼下去的刹那。
伴随着水蒸气，香味铺面而来，让人胃口大开。
这香味，闻得一旁的森山丈一口水直流。
吃过那么多美食，他还是觉得刘明辉做的美食最有韵味。
不仅天天不重样，味道居然没有一样差，样样都是美味。
在森山丈一诧异的目光中，刘明辉居然掏出了一把菜刀。
看样子居然是打算将鲈鱼一分为二。
森山丈一惊恐的说：“刘老板还是不要分了。”
“我觉得一整只鲈鱼就是相当不错。”
“要是因此破坏了鲈鱼的整体口感，反而有些得不偿失。”
鱼肉肉质鲜美的同时却没有其他肉那么紧实。
所以一般要分鱼都会选在料理之前。
料理之后分鱼只会导致一只完整漂亮的鱼被分得支离破碎。
变成不好看的碎肉。
更是非常影响鱼肉的口感。
这一点在清蒸鱼料理上尤为明显。
曾经森山丈一也觉得自己的胃口不大。
直到遇到了昨天那一份超级炸猪排。
让他知道自己有些低估了自己的潜力。
或者说刘明辉的料理就是能够让人不断挑战自己上限的料理。
面对着一整条肥美的鲈鱼，森山丈一觉得自己可以！
只不过刘明辉的动作远比森山丈一的话更快。
手起刀落。
一条完整的鲈鱼就被刘明辉直接一分为二。
最神奇的是，被分开的鲈鱼丝毫没有受到破坏。
仿佛它们本就是分开之后才上锅蒸的料理。
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只不过在听清刘明辉的话之后，他却不得不重视起来。
特别搜查科？
土屋山治瞳孔微缩，那里面都是烦人的阴阳师。
能不接触，土屋山治自然是不愿意接触。
他没想到刘明辉这个普通人还和阴阳师有牵扯。
大意了。
土屋山治开口劝诫道：“能被我家主人召见，是你几辈子修来的福气。”
“劝你乖乖和我走一趟，千万不要自误！”
刘明辉没有理会，仍然不紧不慢的倒数着：“2！”
土屋山治恶狠狠的看着刘明辉，似乎想用眼神让他放弃报警。
只不过这当然是徒劳。
刘明辉丝毫没有挂断电话的意思。
“1！”
最后一秒，土屋山治终于无奈的放了手。
主人这次出门千叮万嘱告诉他不要惹麻烦，他可不敢污泥主人的意思。
只能眼睁睁看着房门将他和刘明辉隔开，分割成两个世界。
——
不多时，土屋山治再次出现，已经来到了一个古朴的宅邸中。
面对主屋，土屋山治伏跪而下，恭敬的说：
“主人，对方拒绝了。”
“甚至还大言不惭的说想见面，就明天早上十点您亲自去公寓找他。”
“这个人类简直不知好歹。”
“能得到主人的召见，是他无数年修来的福气。”
“我本想给他个教训，将他强行打包带过来。”
“只不过对方自称认识特别搜查科的人，最后我只能作罢。”
“一旦被特别搜查科的人盯上，只会给主人增加麻烦。”
听完土屋山治的汇报，主屋内传来一个威严无比的声音说：
“山治你做得不错。”
“我们现在还不宜和特别搜查科碰面。”
“没有必要为了一个价值不大的人类得罪他们。”
“不愿见面？那是他有眼无珠。”
“相信这是他这辈子做过最后悔的决定。”
“当然更大可能是，他压根意识不到自己犯了多大的错误。”
“他的格局还是太低了一点。”
“低到完全无法接触到我的层面。”
“退下吧。”
土屋山治再次恭敬拜下，应道：“是，主人。”
这才缓缓退出了院子。
要不是为了汇报刘明辉的情况，平时他根本没有资格踏入这个院子。
——
打发走土屋山治，匆忙解决掉中饭之后，又到了一天上班的时间。
今天刘明辉特意让食材供应商送来几条新鲜肥美的鲈鱼。
鲈鱼刺少，肉肥质嫩，含有丰富的蛋白质。
正适合作为今天晚餐的食材。
晋·张翰《思吴江歌》：秋风起兮佳景时，吴江水兮鲈鱼肥。
秋天是鲈鱼最肥美的时候，营养丰富。
有健脾胃、润秋燥、止咳痰的作用，是秋季滋补的首选。
鲈鱼秋后开始肥起来。
到了十月份是最肥美的，肉呈蒜瓣状，鲜嫩美味，最适合蒸着吃。
此时虽然只是九月份，却也已经能够享受到鲈鱼的美味。
每条鲈鱼都是一斤左右，正是最适合清蒸的重量。
准备完其他菜之后，刘明辉开始准备制作今天的晚餐。
首先准备配菜。
把青椒，红椒片开，切成丝。
青红椒的作用第一是点缀，青红的颜色衬托得雪白的鱼肉更加诱人。
第二是浇油后激发香味，让整道菜变得香气扑鼻。
然后将大葱两小段，去芯切成细丝，姜同样切丝。
最后将所有处理好的配菜放入水中浸泡一些时间。
这样能够让切好的丝自然弯曲，支撑起来。
在激油的时候，更能激出原料的香味来。
然后是处理鲈鱼。
把鲈鱼去腮，刮干净鱼鳞。
鱼鳞去除干净后，开膛把鱼内脏去掉。
撕掉鱼肚子里的黑膜，冲洗干净血水，沥干水分。
然后用刀，沿着鱼的脊骨划开。
这样做的目的是蒸的时候更容易蒸熟。
最后开始料理鲈鱼。
把处理好的鲈鱼放入盘子。
下面垫上大葱段，这样做的目的是蒸的时候空气流通。
然后撒一点胡椒粉去腥，再浇上料酒，用手抹均匀。
再在鱼身上放几片姜片去腥。
锅中烧水，水开后放上蒸笼。
注意，蒸鲈鱼一定要水开后再放上蒸笼。
然后盖上盖子，大火蒸八分钟。
蒸鱼的时间不能太长，太长了鱼肉就不鲜嫩了。
八分钟后，打开锅盖，把鲈鱼端出来。
用筷子把姜片，大葱段夹出来不要，把盘子里的汤汁倒出来不要。
这些材料吸收了鲈鱼的腥味，腥味非常重，切记不能留下。
此时再把刚才浸泡在水中的青椒丝，红椒丝，葱丝，姜丝控水捞出。
均匀的铺在鱼上面。
热锅烧油。
油热后，浇到姜丝葱丝辣椒丝上面，激出食材的香味来即可。
最后淋上蒸鱼豉油，这道美味的清蒸鲈鱼就大功告成了。
在热油泼下去的刹那。
伴随着水蒸气，香味铺面而来，让人胃口大开。
这香味，闻得一旁的森山丈一口水直流。
吃过那么多美食，他还是觉得刘明辉做的美食最有韵味。
不仅天天不重样，味道居然没有一样差，样样都是美味。
在森山丈一诧异的目光中，刘明辉居然掏出了一把菜刀。
看样子居然是打算将鲈鱼一分为二。
森山丈一惊恐的说：“刘老板还是不要分了。”
“我觉得一整只鲈鱼就是相当不错。”
“要是因此破坏了鲈鱼的整体口感，反而有些得不偿失。”
鱼肉肉质鲜美的同时却没有其他肉那么紧实。
所以一般要分鱼都会选在料理之前。
料理之后分鱼只会导致一只完整漂亮的鱼被分得支离破碎。
变成不好看的碎肉。
更是非常影响鱼肉的口感。
这一点在清蒸鱼料理上尤为明显。
曾经森山丈一也觉得自己的胃口不大。
直到遇到了昨天那一份超级炸猪排。
让他知道自己有些低估了自己的潜力。
或者说刘明辉的料理就是能够让人不断挑战自己上限的料理。
面对着一整条肥美的鲈鱼，森山丈一觉得自己可以！
只不过刘明辉的动作远比森山丈一的话更快。
手起刀落。
一条完整的鲈鱼就被刘明辉直接一分为二。
最神奇的是，被分开的鲈鱼丝毫没有受到破坏。
仿佛它们本就是分开之后才上锅蒸的料理。
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